Eau de Mer

Lalo aux Crabes

Légume traditionnel haïtien mijoté avec du crabe frais et épices

Bananes Pesées

Tranches de bananes plantains frites, croustillantes et dorées

Jus de Corossol

Jus frais pressé, velouté et légèrement sucré

Cocktail Rhum Punch

Rhum haïtien, sirop de canne, jus de citron vert et muscade

Mousse au Chocolat

Mousse onctueuse au cacao amer, éclats de noix de coco caramélisés

Tarte aux Fruits Exotiques

Pâte sablée légère garnie de mangue et fruits de la passion frais

Accras de Morue

Beignets croustillants et aérés, servis avec une sauce pimentée maison

Carpaccio de Thon Rouge

Fines tranches de thon frais, huile d'olive vierge et agrumes de saison

Étouffée de Lambi

Lambi tendre mijoté dans une sauce créole riche aux épices haïtiennes

Crevettes Créoles

Grosses crevettes sautées dans une sauce tomate épicée et parfumée

Poisson Grillé Entier

Pêche du jour grillée au feu de bois avec son filet de citron vert

Langouste Thermidor

Langouste gratinée à la crème, fromage et une pointe de moutarde

Filet de Mérou

Filet de mérou poêlé, servi avec sa réduction de vin blanc et vanille

Poulpe à la Bordelaise

Poulpe braisé lentement, accompagné d'une persillade généreuse