La Reserve

Légumes racines rôtis au four

Assortiment de légumes locaux rôtis aux herbes de Provence.

Pommes de terre gratinées au four

Gratin fondant à la crème et emmental râpé.

Jus de fruits frais pressés

Sélection de fruits de saison pressés minute.

Cocktail signature La Réserve

Mélange raffiné de rhum local et jus de fruits exotiques.

Fondant au chocolat noir

Cœur coulant intense, servi avec une boule de glace vanille artisanale.

Tartelette aux fruits tropicaux

Pâte sablée croustillante, crème pâtissière, fruits frais du marché.

Carpaccio de bœuf à l'huile de truffe

Fines tranches de bœuf, copeaux de parmesan et roquette fraîche.

Velouté crémeux aux champignons sauvages

Velouté onctueux parfumé aux herbes fraîches du jardin.

Filet Mignon au poivre vert

Pièce de bœuf tendre, sauce onctueuse, purée de pommes de terre maison.

Filet de vivaneau en croûte d'herbes

Poisson frais local, croûte croustillante, légumes de saison sautés.

Suprême de poulet rôti aux agrumes

Poitrine de poulet tendre, réduction d'agrumes, riz pilaf parfumé.

Risotto crémeux aux crevettes grillées

Riz arborio, crevettes locales saisies, parmesan vieilli, zestes de citron.

Magret de canard au miel et gingembre

Magret rôti, laquage sucré-salé, tombée d'épinards frais.

Pâtes aux fruits de mer

Linguines fraîches, mélange de fruits de mer, sauce tomate légère au basilic.